第43章 雙椒牛肉炒方便面

◎牛肉鮮嫩爽滑，碎裂的肉絲發出辣氣◎

蒲芮的視線被這囂張的話吸引了過去。

“我叫霍然。”

進門的男人戴著圓框眼鏡, 身上系著自備的圍裙，滿臉胸有成竹的笑容，對著大家一一點頭。

“霍然......”蒲芮掃視著面試名單, 確認了有這個人，點點頭, “是挺開朗的。”

霍然聽到這話，推了推眼鏡, 笑容更燦爛了：“不僅開朗，做菜也保證好吃?！?

“先坐吧，等人齊了露兩手?！逼衍钦驹谧肋? 指了指旁邊的椅子。

“老板不坐，哪有我們員工先坐的道理?！被羧浑p手交叉，笑著站定。

蒲芮笑著, 不置可否地撓了撓頭。

許秦掃了眼店裏，又在門口站了幾分鐘, 轉頭向蒲芮道：“黎老板今天來嗎？”

蒲芮轉頭看向那堵半透明的墻, 黎暮盞聽到了問話，指了指手表，又指了指他在的地方，示意自己等會兒到。

“他晚點來。”蒲芮朝黎暮盞抿出一個笑容, 慢慢地眨了下眼，示意自己明白了, 又朝著各位店員道，“面試準時開始，你們可以先下班, 也可以留在這邊嘗嘗試菜?！?

“留在這邊還能有好東西吃？我可不想走了?！币煽赏嬷b攝影機的包, 準備等會兒把試菜現場記錄下來。

“很好玩的樣子, 我也想留下來看。”秦元倚在桌邊，把一個小盤子端到蒲芮面前，“吃嗎？”

蒲芮低頭一瞧，見一粒?；ㄉ锥言诒P中，暗紅色的外皮已經被炒成焦焦的外殼，糖粒和鹽粒錯落其上，炒堅果的香氣正一縷縷地隨著熱氣上浮。

她拈了兩?；ㄉ兹舆M嘴裏，薄如宣紙的脆殼在齒縫間爆裂，齒縫閉合，堅硬的花生碎裂成無數瓣，又在咀嚼間化成齏粉。

淡淡的油香鍍在花生表面，獨屬于堅果的香氣伴隨著咀嚼更加綿長，糖與鹽慢慢化在口中，帶來別樣的滋味。

“什么時候炒了盤花生？”蒲芮晃著腳腕，點著頭，瞇起眼睛細細品味。

“剛才做完最后一個客人的菜之后炒的，邊吃花生米邊看別人展示廚藝，也蠻愜意的?！鼻卦餐煅Y送了幾個花生米。

“我也來點?！笨导規浐俸傩χ哌^來，直接抓走了一大把。

“欸你這人！想吃自己炒去！”秦元連忙笑著躲避。

“下酒菜有了，要是有酒就更好了。”許秦抱著胳膊看著他們笑鬧，摸著下巴上的胡子。

“酒是沒有，不過我可以幫你們接飲料，你們喝什么呀。”俞柳拿出好幾個杯子，放在飲料機下。

“我要杯咖啡！”

“我要牛奶吧，晚上喝牛奶養胃?！?

“可樂可樂！我自己接?！?

每個店員都拿到了一杯飲料后，約在兩點半面試的廚師全部到齊，蒲芮抿了口咖啡，淡淡的苦澀味道褪去后，口中留下牛奶的甜甜余韻。

面前的十個廚師分別介紹了自己，蒲芮把他們的名字和臉簡單對了個號，囑咐他們先去廚房洗個手，熟悉熟悉環境，而后拿出了一張打印出來的菜單。

“今天的試菜一共要做十道菜，炒菜、蒸菜、燉菜、炸菜、煎菜各兩道，分別是雙椒牛肉、炒方便面、糯米珍珠丸子、蒜蓉蒸茄子、燉豬蹄、燉魚、酥炸鳳尾蝦、炸雞、香煎土豆絲餅、蒜香煎豆腐?！?

“所有食材都在冰箱裏，限時三小時做好，我和一會兒到的黎老板品菜決定最終的成績，其他廚師的品菜意見也會作為參考?！?

蒲芮微笑著掃視面前站成一排的廚師們，將菜單放在面前的桌上：“大家可以開始了?！?

這十道菜中的幾道需要花上很久完成，三個小時做十道菜不算太寬裕，蒲芮的話音剛落，霍然和另外兩位廚師就轉身沖進廚房，還因為腳下打滑差點摔了一跤。

幾個人在雙開門冰箱前擠了一陣，才終于拿到想要的食材。

蒲芮留意到，幾個人身后站著的是侯松懷，他留著絡腮胡，體型胖胖的，看上去很憨厚。侯松懷沒有往前擁擠，而是老老實實站著，等到前面的人拿完了才去拿了一塊肉。

“我把肉都拿出來，這樣大家好分一點。”侯松懷拿完肉，他身后的秋琪芳直接把裝牛肉的托盤拿出來放在桌子上，等其他幾塊廚師挑好了肉，自己才拿了一塊。

霍然拿著肉來到竈臺前，在一個鍋裏接水下入方便面，在另一個鍋裏倒油燒熱，將搶到的純瘦肉牛肉放在案板上，抽出菜刀不帶停頓地切塊，刀鋒過處，一整塊的肉變成了數個大小相當的小肉塊。

蔥蒜末和花椒入鍋，香味混合著麻香隨著油溫爆開，青紅辣椒絲入鍋，炒出刺激的辛辣香味，將那最后入鍋的牛肉也裏裏外外浸染透了椒香氣息。

霍然翻炒出的牛肉香在廚房內逸散時，侯松懷剛把牛肉切好，抬起頭卻發現，所有的竈臺都被占滿了。

侯松懷走到霍然面前，看著他煮泡面的鍋：“老哥，每個人只有一個鍋可以用吧？這個鍋一會兒讓我用用吧。”

“一開始好像沒說一個人一個鍋吧？誰讓你不先搶的?！被羧皇盅Y翻炒的動作沒停，也沒看侯松懷。

“你......這......一共十個人，十個面試者......這不是明擺著......”侯松懷嘴笨，半天說不出什么。

霍然見他一直圍在身邊不走，有些不快地抿了抿嘴唇：“行吧，等我煮好方便面，就把鍋讓給你?！?

一旁的秋琪芳正將融化成了焦糖色的糖漿淋在豬蹄上，給那白嫩嫩的豬蹄炒上糖色，聽到了他們的對話，將炒好的豬蹄鏟出來，拉了拉侯松懷的袖子。

“我這會兒要用高壓鍋燉豬蹄，你先用我的鍋吧。”

侯松懷楞了楞，低頭道謝：“太感謝了，我也先做豬蹄吧，這樣用這個鍋不容易串味。”

裴朵將切成肉糜的肉餡淋上鮮香的蠔油和醬油，混合著蔥花揉在一起，又在泡發的糯米中滾上一滾，粉嫩的肉糜外層悉數沾上了雪白的糯米。