總之,這是一場(chǎng)完全暴露在公眾視線之下的比拼!大火熊熊,林強(qiáng)和董寧同時(shí)在案板旁忙碌,要在九十分鐘之內(nèi)制作出完美的菜品。
制作羹湯,都是兩個(gè)菜品的重中之重。
但是林強(qiáng)這邊顯然難度更大,因?yàn)樗€要烹制羊肉、把羊肉的膻氣完全去掉,或者讓羊肉的膻氣和羹湯完美融合,形成另一種奇妙的搭配!顯然,林強(qiáng)走的是第二種路線。
一口嘩嘩作響的大鍋里,十幾位輔料和其中精選的藥材在湯鍋里翻滾,傳出一股淡淡的藥香。
這是林強(qiáng)在古方里找到的一種溫補(bǔ)藥方,可以補(bǔ)足人的陽(yáng)氣卻不會(huì)有燥熱產(chǎn)生。
同時(shí)這服藥劑用料極其溫和,不會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況。
董寧的高湯,散發(fā)出的香味第一次全面蓋過(guò)了林強(qiáng)羹湯的香氣。
畢竟這是美食大賽,營(yíng)養(yǎng)固然重要,但是口感和賣相依然是評(píng)委注重的第一重點(diǎn)!脆生生的白菜,被董寧雕成鮮花的形狀擺放在湯碗里。
只等羹湯制作成熟,快速澆到碗中,就算完成了菜品制作。
等到董寧的菜品幾乎都要制作完成時(shí),林強(qiáng)剛剛把羊肉切絲、包裹上他特制的面糊放入溫油中烹炸!“這回看你怎么搶先!”
董寧飛快完成了制作,把羹湯澆入每個(gè)湯盅,然后送到所有評(píng)委和美食團(tuán)面前。
董寧的開水白菜果然一絕,味道清淡而有后勁,白菜脆爽香甜。
兩者的完美搭配,讓所有評(píng)委都暗自點(diǎn)頭。
林強(qiáng)依然在忙碌。
空氣中淡淡的藥味和羊肉的膻氣混合在一起,合成一種說(shuō)不清道不明的古怪味道,讓現(xiàn)場(chǎng)除了胡維之外的所有人都微皺眉頭!終于到了收官的時(shí)刻。
林強(qiáng)飛快把炸制完成的羊肉條飛快放入藥湯之中,然后猛火烹煮。
羊肉的膻味和藥湯的藥味完美融合,忽然發(fā)生了古怪的反應(yīng)。
藥湯的藥味和膻味混合成一股奇異的香味,絲絲縷縷飄入了現(xiàn)場(chǎng)所有人的鼻子里!現(xiàn)場(chǎng)忽然靜默下來(lái)。
這是一種之前從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的香味,所有人不由自主口水外溢,同時(shí)猛然咽了一口唾沫!大家呆呆看著林強(qiáng)飛快關(guān)火,把一勺一勺的羹湯飛快盛入湯碗之中。
身穿旗袍的服務(wù)小姐一邊咽著口水,一邊把一碗碗的羹湯送到每個(gè)評(píng)委面前!藥湯清亮但沒(méi)有藥味,羊肉條爽滑、入口即化,一股說(shuō)不出的美妙感覺(jué),全面刺激味蕾,直入人的靈魂深處!“了不起的味道!”
趁著大家都在品嘗羹湯的工夫,主持人跑到林強(qiáng)身邊討了一碗羹湯,捧在嘴巴滋滋喝了起來(lái)。
放下湯碗,主持人表情古怪看著林強(qiáng)。
林強(qiáng)笑嘻嘻問(wèn)道:“怎么樣?”
“無(wú)法形容?!?
主持人慢慢說(shuō)道:“我保證,這是我這輩子喝過(guò)的、最美味的羹湯!”
慢慢的,現(xiàn)場(chǎng)響起了一陣掌聲。
掌聲越來(lái)越猛烈,如同暴風(fēng)雨拍打著屋頂!董山面色灰敗,好像忽然之間老了十歲。
他也是美食家,同樣是廚藝大師,自然知道兩個(gè)菜品的高下!不是說(shuō)董寧的開水白菜不好,這個(gè)菜品已經(jīng)達(dá)到了董寧廚藝水準(zhǔn)的巔峰。
但是跟林強(qiáng)的羊羹比起來(lái),這是菜品本質(zhì)上的不同,跟制作水準(zhǔn)無(wú)關(guān)!只能說(shuō),林強(qiáng)已經(jīng)發(fā)明了一個(gè)從未出現(xiàn)過(guò)的、但是必將流傳千古的新菜品!
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