變化

東?？? 淮陰縣。

縣中多了一家作坊，做的是從沒聽說過的事，主人是之前赤貧的庸耕人。若是在別的地方, 縣中民眾會聚而笑之, 以為是妄人發(fā)夢, 浪擲錢財。但是在淮陰縣, 這基本只意味著一件事。

韓氏又有利民之物了。

陳魚在作坊裏幫忙，作坊的主人鐘央是原來跟他一起庸耕的人，也算不上好友, 但家境雖艱，為人卻有成算, 早年也是個有點見識的游俠兒, 撐得起一家作坊，陳魚這才向林蘆推薦了他。

林蘆還想起來，當(dāng)初有人要禍害自家紅薯地，良人找了幾個游俠兒幫忙，鐘央也在其中, 當(dāng)下便爽快同意了。

鐘央也不負(fù)所望, 拿了林蘆借他的錢很快把作坊張羅好了, 都沒要林蘆再找人幫忙，甚至連聲勢也造起來了, 引得許多人過來看。

借著韓氏的名聲, 連鄉(xiāng)裏的農(nóng)人都有特意進城觀望的。

今天作坊外面支起了一口借來的大釜, 等看熱鬧的聚得多了, 鐘央從坊中出來, 擦了擦手，也不多話, 指揮雇來的小工從坊中抬出幾桶略顯渾濁的液體，一邊令人生火，一邊向眾人笑著招呼：“諸位，認(rèn)得出這是什么嗎？”

張井自家屠鋪的生意都丟下了，也來看熱鬧，第一個出聲：“我瞧著倒是跟煉出來的豬油相仿，你這作坊也是煉油的？”

他這一說，眾人都伸頭去看，見那桶裏的液體果然像是油，但又不一樣，不由都鼓噪起來：“不說是什么，誰來買你的？還拿韓公說事，韓公擅農(nóng)事，這油也是從地裏種出來的？太貴重了，我們可用不起?！?

“是油，地裏種出來的油?！辩娧胍ǔ鲆簧淄八?，讓大伙看仔細(xì)，然后倒進了鼎裏，再叫人抬起桶整個兒倒了進去，笑道，“有用菽榨的油，也有前些日子收的油菜籽榨出來的油，今天都給大伙瞧瞧。”

油還要燒熱，場子不能冷下來，陳魚從油坊裏拿出個油燈，這是從韓家借出來的，韓川新建了符合身份的宅院后添置的一人高的連盞燈，為的是在這大白天讓圍觀之人都能看得清楚。

鐘央又拎了桶油出來，將十五個燈盞都倒?jié)M了，一邊倒一邊說：“我家油坊今年收來菜籽，一畝地的籽能榨百六十斤油，跟豬油一般，能吃也能點?！?

眾人不禁都屏住了呼吸。時下照明基本只有油燈可用，而用的又是珍貴的動物油，便是皇宮裏面，除油燈外也就只有更稀少珍貴的蜂蠟可以用了。植物油也有，只是出油率低得可以忽略，根本無法廣泛使用。

所以平民基本用不起燈，實在想用，也只能點上柴火借個光用，昏暗不堪，做不了什么正事。

可如果跟著韓氏種的油菜能榨油，那t就不一樣了。去年秋冬時，淮陰跟著種油菜的人挺多的，就是沒種的也看在眼裏，一畝地能收上菜籽大約六百斤，能出百六十斤油，那可比麻籽之類的強多了，不說天天吃得起、點得起，至少也是中等人家可以想一想的事。

當(dāng)然，平民人家點油燈也犯不著，又沒人讀書。女子紡織點燈也不劃算，借著自然光工作到看不見也就算了。但菜籽榨的油要是能點燈，那是不是也能像豬油一樣進嘴？

說話間，油燈被一盞一盞的點亮，盡管在白天不太感覺得出亮度，但火苗搖曳，確實是能點燈用的。

鼎裏的油也燒熱了，鐘央不慌不忙，把坊裏又端出來的粘糕放進去炸。過去大伙吃粘糕都是蒸的，今天竟然用油炸！

有聰明的已經(jīng)猜到他要做什么了，不禁口中生津，生出對油脂的天然渴望，眼睛直勾勾地望著鼎中，腳步不自覺地向前挪動。

果然，鐘央將炸好的粘糕撈出來，笑道：“韓夫人憐我衣食無著，予我存身之術(shù)，我也不敢小氣，今天就請縣中父老嘗一嘗這油炸物的滋味，好曉得韓公教種的油菜究竟有什么好處?！?

人群哄笑起來，有貪嘴的老翁老媼年老不怕丟人，嚷嚷起來：“韓公教種的自然有用，快些叫我們嘗嘗才是正事?！?

鐘央便不廢話了，將盤子端著送到人跟前讓大伙自己拈一根嘗，人多，也沒人好意思占便宜，一人拈一根塞嘴裏嘗個味也就罷了。陳魚在后頭倒又炸起東西來了，這回是白面做的，喚作油條，不一會也成了，炸物膨起來油亮亮的甚是好看，被他信手揪成幾段放在盤子裏，叫油坊的小工分別端去給人嘗。

還事先包了些素餡的餃子，這數(shù)量就不多了，只找了些年長的，和市井中說得上話的人送了嘗一嘗滋味。

有什么好說的呢，就是一個香字。

他沒用肉食去炸，盡用的米面之物，這些也是平常百姓逢到年節(jié)時，咬咬牙也能炸得起的東西。家中稍稍寬裕些的人不免就想了，自家種上兩畝油菜，聽鐘央的意思，收了菜籽拿過來榨油，只要拿一些菜籽抵帳就行。那豈不是不用花錢？出些力氣就行。

農(nóng)人吃用之物都從田地裏來，手頭很少有活錢。賣糧食和雞蛋鴨蛋攢下的幾個錢，都是早早就安排好去處的——翻新屋子、子女婚嫁、添置冬衣、修理農(nóng)具，哪個不要用錢。

自家地裏產(chǎn)的菜籽，像到磨坊磨面一樣，用一些菜籽來抵油坊的工價，他們就不用拿錢出來了，是件很劃算的事情。家裏田地多，勞動力夠用的話，花些力氣就行。

家裏的稻麥?zhǔn)粘啥疾诲e，又有一畝紅薯，打成粉都夠一家吃不少時候了，空兩畝地來榨油似乎也挺劃算？不年不節(jié)的時候可不敢這么炸著吃，但煮的菜裏滴幾滴油，紅薯粉條的湯水裏攪和一筷子，那肯定香啊。菜裏有了油水也頂餓，要不要試試？

要試！

這下淮陰人曉得了，明年的油菜籽可不肯都賣去，要留些自己家送來榨油哩。

鐘央更是高聲提醒著，榨完油的菜籽餅可以肥田，韓家已經(jīng)買去不少，剩的不多了，要用的盡快來訂，這才把攤子收了。

縣外桃溪裏。韓家的宅院已經(jīng)重新起了一座，終于有了五大夫之家的體面。林蘆與一名不過十歲出頭的女童共坐，寵溺地給她夾了一片炸藕夾。

這是從桂林隨著韓川回來，留在淮陰縣教導(dǎo)韓武等人的王先生弄出來的菜，兩片藕裏夾著肉餡，炸到正好。女童生得秀美可愛，執(zhí)箸送藕夾入口，牙齒才輕輕一碰，油汁便浸了出來，帶來難言的香氣，伴著蓮藕的清氣，讓她眼睛亮了亮，用力咬下，廚師挑出來正嫩的蓮藕帶著焦香，破開后肉香又混在了一處，是吃慣了家中清淡口味的女童從未試過的美味。

林蘆看她嘴巴一動一動的，吃得很開心卻不減優(yōu)雅，越看越覺得可愛，再想想自家天天玩得一身泥回來的臭小子，不由嘆了口氣：她怎么沒生個女兒呢。

“阿若，再嘗嘗這個?！彼肋@女孩兒家教嚴(yán)格，再愛吃的食物也不會露出貪樣，吃上兩口就會放下，私心又想讓她多吃點，便趁她剛剛咽下，又笑著換了一樣給她嘗。

“多謝夫人。”張澤若仰臉向她笑，有幾分稚氣，“夫人，待會我們還讀書嗎？”

“讀呀，還要你教我呢。”林蘆也笑起來，忍不住摸了摸這張漂亮的小臉，心想哪天與良人團聚，不知道還能不能生個女兒，也不知道是不是生阿武的時候傷著身子了，她一直也沒再懷上。

她沒隨韓川去南方，因為韓川不放心，說是那邊除了打擺子的病，水蠱也比這邊嚴(yán)重，就是官吏也有得病不治的。他正令人滅釘螺，但這是個需要長期努力的事情，實在不放心妻兒過去。連韓信那邊他也去了許多信問，看韓信確實沒有水蠱的癥狀才放下心來。

也因此，夫妻還不知道什么時候才能團聚。還好有幼子在身邊，和這個新搬來的小女童作伴，她又有許多事做，才不覺得苦悶。

兩人把嘗新的炸物當(dāng)點心吃完，擦了擦嘴，待婢女收拾了桌子之后，就興致勃勃地將放在一邊的信拿過來，頭碰著頭一起看。

林蘆很高興有張澤若這么個小女孩陪她一起讀書，她們讀的是兵書，有韓家家傳的，也有張家搜集的。

她讀兵書的原因很簡單，韓信這個小先生念念不忘他的學(xué)生們，但是除了張豚，其他人家裏都不能放心他們跟著去。當(dāng)然，這些孩子自己也沒有特別想要學(xué)下去的念頭。

只韓武從小跟在兄長屁股后頭長大，把兄長的話當(dāng)圣旨，韓信叫他繼續(xù)學(xué)不要丟下，他就真學(xué)，還抓著小伙伴一起學(xué)，動不動拿兄長傳下來的小樹枝嚇唬他們。