等毛若蘭將陳淑芬母子倆都納入了可幫忙的范圍之內后，這才開口回答華永安的問題，“第一輪比試已經結束了。”
“什么？”陳淑芬很是驚訝，“這么快的嗎？”她以為才剛開始。
華永安不管比試第幾輪了，現在他只想知道結果如何。華永安期待地仰頭看著毛若蘭，“蘭姨，那結果怎么樣？”是輸了還是贏了？
棠溪那么厲害肯定能贏的。華永安不由得攥緊了手心，可還是忍不住緊張。
瞧著孩子忐忑不安的樣子，毛若蘭揉了揉他的發心，“我們肯定是贏的。”
有棠溪在呢，毛若蘭相信她。
只不過……
“第一場比試的早點是蝦仁腸粉，這個比較簡單。”毛若蘭抿緊了唇瓣盯著前面三位評委，廚房那邊圍滿了人，他們來的時候就擠不進去了。
“只是現在第二場比試的是紅燒ru鴿，這個比蝦仁腸粉的難度大了。”
作為南城的本地居民，陳淑芬非常清楚紅燒ru鴿的難度，眉頭禁不住皺成了一團，“阿蘭，所有比賽都要溪溪來完成？”
棠溪固然是厲害，可終究還是一個孩子，這對她來說壓力太大了。
如果可以的話，陳淑芬更愿意讓毛若蘭上去比試，而不是棠溪。
提到這個，毛若蘭就愧疚得很，“本來想說讓我去的，可溪溪說想要全部贏下來就只有她才可以。”
毛若蘭只在村子里做過宴席，沒什么技巧可言，跟城里的大廚師認真比起來是沒有辦法想比較的。
“不用擔心，我們溪溪可以的。”棠為民方才一直說不上話，見她們都沉默了，這才緩緩地開口安慰道。
華永安也十分贊同地舉起手來，“沒錯，溪溪姐那么厲害，肯定沒問題的。”
在他眼里，棠溪就是無敵的存在，所有的挑戰在她眼中都不足為懼。
毛若蘭看了看棠為民，又看了看華永安，一時之間不知道要說什么才好，然而轉眼一想，現在不管怎么想也好，都只能看棠溪的表現了。
而此刻，在匯豐樓廚房內的棠溪已經著手開始準備鹵鴿子了。
鹵水的香味隨著升騰的蒸汽慢慢地飄散開來，沒一會兒就彌漫了整個廚房。
向安平這一邊也做到這個步驟了，他聞了聞棠溪那邊的香味，笑了笑，不以為意，“小丫頭還是有兩手的，只不過后面那些步驟可不是問兩句就能做的出來的。”
浸鹵水這個步驟還是相對簡單的，難就難在了后面脆皮水這里。掛脆皮水的時候必須要保持溫度，不能煮沸了。
這一點對廚師的火候控制非常難。向安平看著棠溪身邊的那個小伙子，一眼就知道剛入行沒多久，前面腸粉的溫度還勉強過關，但這掛脆皮水就另當一回事了。
而棠溪這一邊，許清和聞到了濃郁的香味，忍不住深深地吸了兩口，“溪溪，這鹵水也太香了吧？”
“那是自然的。”棠溪笑著回答，可手頭上的動作卻是一絲一毫都沒有落下來。
將焯過水的ru鴿放入鹵水桶里面，用笊籬上下壓制ru鴿，使其沉浮，鴿子肚腔內不斷灌入鹵水讓其內外熱度一致。
這個時候要反復壓三到五次，最后才將整只鴿子沒到鹵水當中。
“這鹵水用的是八角、小茴香、桂皮、肉蔻、丁香、甘草、白芷、白豆蔻、香葉……”等等，棠溪一口氣將所要用到的十幾種配料全部說完，聽得許清和一愣一愣的，回過神來只記住了花椒、胡椒、陳皮、沙姜這幾樣常見的。
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