阿玛,开拓者vs魔术,国际米兰阵容

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第五章魚頭豆腐湯（1 / 3）

方才裏頭才比較過一番，方家大房婆媳還等著管家發話呢，突然就不說話了。就見他帶這個瘦了吧唧的小姑娘進來。指著其中一個空位置，讓她先忙。

一群等著宣布好消息的幫廚們不明所以，就看到那瘦不拉幾的小姑娘兀自去到案板后頭。拿起插在砧板上的菜刀顛了顛，目光就在桌上掃視了起來。

王員外算是鎮上數一數二的富戶了，聽說生意都做到中原去。府上的小廚房菜品食物自然比較齊全。至少對比方家寒酸的糧倉，算得上十分富裕且奢侈了。

大都是腌漬的肉食，畢竟西北邊兒，冬日裏新鮮果蔬少。安琳瑯這個位置手邊就是一把已經泡軟的紅薯粉，干豆子，干花生米和切好的蔥姜蒜配。油鹽醬醋也擺放齊整，瓶瓶罐罐擺在一起。安琳瑯在眾人疑惑的目光下打開一一聞了聞。

重點嘗了嘗醋和醬油。這醋不知怎么釀的，味道很驚艷。但醬油就差點意思，不夠鮮。

安琳瑯看了材料粉都是現成的，那就酸辣粉。

后頭竈上的火是著的。燒火的婆子是王家的下人，看管家的眼色行事。安琳瑯舀了一瓢菜籽油，刺啦一聲就澆在鍋裏。油燒熱了下花生和干黃豆。

那一大勺的油，管家還沒說什么呢，一旁來幫廚的人倒是心疼得直抽抽。

其中一個黑臉的老婦人瞧管家在，不知是真心還是邀功，張口就指責安琳瑯大手大腳：“小姑娘家家的不會做事就別逞能，這席面是你一個沒經事兒的小姑娘能整出來的？瞧你這一大勺油澆下去，這是拿東西不當東西，不心疼是吧……”

安琳瑯被她指責得好笑，沒搭理他。

只見她拿起刀先顛了顛，然后抓起砧板旁邊一個蒜頭啪就拍上去。那刀又重又沈，拍砧板上嚇得那老婦人臉一僵。安琳瑯手挽了個花，咄咄地就切起來。

那動作，利落得仿佛在作畫。花生干黃豆炸變色，香氣冒出來。她一手拿著漏勺，將那炸好的東西撈出來盛在盤子裏，一層油光，鮮艷欲滴。

先不說味道如何，就這有別于鄉下人的做派很能唬住人。

有那不服氣的看出了什么，在一旁嘀咕：“炸東西又不是什么難事兒。這年頭誰還不會炸？”

方家大房婆媳倆盯著安琳瑯那眼神，恨不得把她刺穿。要不是這不知哪兒冒出來的小丫頭片子打岔，這會兒管家定然將做席面的好差事交到她手上了！

想想二兩銀子的賞錢，婆媳倆心裏跟貓爪似的難受。想著剛才聽王媽媽說什么方家村二嬸子的女兒，方家村幾個二嬸子？該不會說的是二房瘸腿老二的婆娘吧？剛才那王媽媽不就送二嬸子回方家村。但老二家就一個病秧子兒子，哪來的女兒？

扭頭看了一眼婆婆，婆婆也在狐疑。

安琳瑯瞥了眼大方媳婦，將菜刀往砧板上狠狠一插。那婦人眼一縮，收回的打量。

酸辣粉講究的就是一個酸和一個辣。這年頭還沒有辣椒，就算有人吃，估計還沒有端到桌面上。武原鎮很偏僻，再說大雪天瓦市也關的早，去碰運氣也不一定有。

好在沒有辣椒，還有茱萸。茱萸這東西也帶點辣味。為了讓辣味盡可能出來，安琳瑯特意用鍋煸了一下。嫌醬油味道不夠鮮，正好碗底還裝了點干的小蝦米。安琳瑯抓了一把，一瓢油澆上去，刺激人味蕾的香味瞬間在廚房爆開。

酸辣的味道天然的刺激，再將炸好的花生干黃豆撒進去，撒點香菜點綴。

安琳瑯不禁嘆氣。豆瓣醬和剁椒才是川菜的靈魂，茱萸到底差點意思。鍋裏水開了，立即下紅薯粉。時間緊迫，她只做一碗。一小把，軟了撈上來。

裝了一大碗，料子澆上去，一碗熱騰騰的酸辣粉就端到管家的跟前。

“嘗嘗。”

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