“怎么會這樣？”冼永浩猛然抬頭看向餐桌上的那盤西蘭花，赫然發現上面的蝦仁已經被吃光，但是西蘭花的分量幾乎沒動過。
但美女評審并沒打算放過他，繼續說：“你對自己半路學來的理論知識很自信，你以為你自己做的湯很完美。但是你壓根就沒發現你的水平就是半桶水晃蕩。”
胖子評審舀起一勺湯，接著美女評審的話繼續說：“奶湯形成原理是利用的分子碰撞使水、油脂、風味物質等成分形成乳濁液，這么說沒錯。但是，這個原理是說熬魚湯的時候魚肉中的脂肪從肌纖維中析出，同時析出卵磷脂、明膠分子和一些可溶性的蛋白質。
大顆粒的脂肪析出后，經過開水的沸騰會破碎。破碎后的脂肪顆粒經過卵磷脂、明膠分子等乳化劑的作用和一些可溶性蛋白的包裹，開始發生乳化。
乳化后的脂肪顆粒懸浮在水中，散射后的光學效果就是我們看到的奶白色。而你看看你的湯，煎的時候放油過量又不潷出，錯誤地把添加的油和魚本身的油脂混為一談，且成菜前又不濾掉多余的浮游。
由于你關火后很久才上菜，表層油凝固，整個湯都是油膩感，你還說對你的湯很自信？這是誰給你的自信？你看看老人們碗里剩下的湯，就是最好的證明！”
冼永浩環顧一圈，果然發現這么多老人的碗里都剩下半碗湯，有的甚至看著和沒動過一樣。那只能說明一件事，他的湯被嫌棄了。
“廚藝有缺陷不可怕，我們活了幾十年，做廚師做了二三十年，都覺得自己的廚藝很有很大的提升空間。你一個十來歲的小娃娃，是什么讓你這么自信這么膨脹，認為自己已經厲害到天下第一？你看看別的小組，先不論菜做得好不好，最起碼保持著謙卑之心，學習之心，人人只能對待廚藝，這樣才能在廚藝的道路上不斷進步，不斷提升自己。哎，你看看你，都做了些什么？”
胖子評審一改之前的強勢，反而變成苦口婆心的教導，這讓冼永浩微微有些錯愕，不敢置信地抬頭看向他。很奇怪的，冼永浩從他的眼神中看到了期待，看到了鼓勵。
冼永浩的腦袋中突然出現一陣轟鳴，像是頓悟了一樣，突然間彎腰，對胖子評審說：“對不起，我錯了。”
然后他又轉身向這一桌的老人鞠躬，說：“爺爺奶奶，對不起，我過度膨脹的自大導致我做出這么失敗的菜品，讓你們在這么重要的宴會上吃不上好菜，對不起。”
接著，他又轉身對已經忙完且圍攏過來的組員道歉：“對不起，伙伴們，我們的自大讓我們本場比賽嚴重失利，拖大家后腿了，真的對不起。”
壯碩的身軀已經不復剛才之前的強勢，令組員們厭惡的逼人氣勢無影無蹤。組員們看到冼永浩眼中的懊悔和深深的自責，紛紛說話表示愿意原諒他，并且在下午場的比賽中一起努力，爭取把比分拉回來。
冼永浩被組員們感動得慟哭流涕，和組員們擁抱在一起。這一刻開始，經歷過組內摩擦和評審巨大打擊的第五小組，才算正式成為一個整體。
“知錯能改，善莫大焉。你還年輕，還有很多進步的空間。”胖子評審對冼永浩說道，“我年輕的時候也和你一樣，犯過很大的錯，做過很離譜的事，但只要肯改，肯學，你依舊能成為一名優秀的大廚，實現你的廚師夢。我問你，你愿不愿意拜我為師？”
“哈？”
劇情的巨大轉折讓所有人驚掉下巴，讓人頓時覺得腦袋轉不過彎來，這也太狗血了，挨罵完了還撿了個超厲害的評審當師傅，而且還是人家主動要收他為徒的。天上掉餡餅也不過如此吧？
“江胖子，你說的是真的？”廚協會長孟良崮疑聲問道。
胖子評審嚴肅道：“孟會長，你認識我江胖子十幾年，你什么時候見過我防空炮？我說出去的哪句話不是一口唾沫一個坑的？”
“冼永浩是吧？我告訴你，你今天可是因禍得福了。這個江胖子可不是別人，那可是全國都鼎鼎有名的江岸江大廚啊，不僅把東江菜做到了登峰造極的地步，對京菜也很有研究，更是為數不多的深研紅樓菜的大廚，東盟博覽會招待外賓，年年都必然請他去做菜。驚天竟然主動提出要收你為徒，你小子還真是好命啊！”
聽著會長孟良崮的話，冼永浩是越聽越心驚，越聽越震撼，這已經不能用天上掉餡餅來形容了，這是掉隕石掉星球了啊！
自己現在最缺的可不就是正宗的師傅傳承嗎？只要拜了師，自己就再也不是買書查網頁那么簡單粗淺的學習方式了，就能正宗的師徒的口耳相傳了。這里面一代代傳下來的技藝，是書本和網絡永遠都學不到的。
“可是，我在粵省讀初中，不能離開本省。”冼永浩猶豫有以下，還是說出心中最擔憂的事情來。
“我以為是什么事，江岸大廚雖然在瓊省從廚多年，這次出任評審也是代表瓊省來的。但是實際上他是正宗的東江人，賽事之后他也會來粵省開新店，到時候你不僅能跟他學習，還能去他店里打下手，學真本事。還愣著干什么，還不快快拜師？”
“師傅在上，受徒兒一拜！”
回過神來的冼永浩果斷跪在地上，行了拜師禮。
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