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第552章考察（1 / 2）

按照慣常的想法老譚和王淑蘭應該睡一起的，倆人分開一年多了，能不想嗎？

但老譚確實沒叫住王淑蘭，不是他不想，而是他知道王淑蘭要是想留下是不會走的。

他不是死皮賴臉的人，她也不是沒男人不行的女人。

說實話王淑蘭累了。

她是在昨天趕時間從呼市把周曉梅的母親接到北京看病的。本來應該是周曉梅回呼市接她母親，奈何中間出了點事沒回去成，被王淑蘭好心加熱情的代勞了。

王淑蘭去呼市的時候沒想到周曉梅和張立國的合同簽的這么快，她原打算在呼市逗留兩天和張宇、燕子、黃麗娟他們聚聚的，結(jié)果只匆匆的吃了頓飯就開始拉著周曉梅的母親往回趕。

開了九個小時車到家時已是晚上，今天早上起來又開始坐飛機往鄭州趕，一路疲乏，晚上吃飯的時候就控制不住的打了好幾個哈欠。

人是情欲動物，但得懂得節(jié)制，要不然也不行，總不能明天早上倆人都起不來吧。

呵呵，說笑了。

話說回來王淑蘭和老譚是老情人的那種，都不再年輕，一個五十五，一個四十七，這樣的兩個人在一起更多的是心情，情欲已不太占主導。

男歡女愛雖是人之常情，但也分年齡段和時間段，這個不說大家也能明白。

第二天早上吃過早點，八點左右老譚和王淑蘭來到中原店，他倆來的有點早，員工還沒上班，打更的老漢給開的門。

倆人進到店里，老譚習慣性的去了廚房，王淑蘭直接檢查前廳。

整個廚房分兩部分，前面是涼菜和餃子明檔，后面是熱菜廚房。

老譚最先進的是涼菜明檔。

店大，涼菜檔也大，功能區(qū)齊全。有鹵水燒臘區(qū)、刺身區(qū)、拌菜區(qū)和水果區(qū)。每個功能區(qū)的設備設施都齊全，不亞于高檔賓館。

老譚心說話這一個涼菜區(qū)都快趕上阿巧的一個廚房了。

他打開燒臘鹵水區(qū)的一個保鮮冰柜，里面的保鮮盒擺的齊齊整整非常規(guī)矩，完全符合五常管理。從這點上看杜紅利的管理是到位的。

他把貼著“鹵水鵝頭”標簽的保鮮盒拿出來打開，里面有不下三十個擺放整齊的鵝頭，滿滿一盒。這種情況在阿巧是不允許存在的——頂多可以剩五個。

原因很簡單——原材料只有賣出去才是效益，沒賣出去只是降低質(zhì)量、增加成本。

老譚把鹵水鵝頭的保鮮盒扣好放回保鮮柜，從里面又拿出一個裝鵝翅的保鮮盒，打開一看和鵝頭的情況差不多，也是滿滿一盒。

做餐飲的朋友都知道，只要是鹵水的東西超過三十六小時沒賣出去就沒了新鮮度，也沒了口感，繼續(xù)賣的話就是在砸自己的招牌。

老譚拿出一個鵝翅聞了聞，憑經(jīng)驗判斷已經(jīng)超過四十八小時了，也就是說是前天鹵的，兩天時間沒賣出去。

這種情況說明兩個問題：一是酒樓生意確實不好，沒那多客人；二是操作人員沒責任心，圖省事一次性鹵多了。

把這兩種情況綜合到一起是廚房對出品的把控不到位，造成人為的質(zhì)量降低和成本浪費。直接后果是鹵成品的東西積壓不新鮮，客人不滿意，以后百分之八十不來了。

老譚沒再檢查其他的保鮮盒，把保鮮冰柜的門關上后直接到了拌菜區(qū)。

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