先不說一人一只熏制,半只總該不能少。
這一來,至少需要上百只野雞。
再加上部落的份量,少算也要熏制數(shù)百只煙熏雞。長夏窯洞庭院再寬敞,終究及不上部落廣場方便。
長夏前提準備好燉料,味根醬汁不夠用。
木琴讓部落已經(jīng)熬煮著,等沃野野雞送去部落,味根醬汁差不多能用。姜蒜部落不缺,糖和涼葉,長夏把份量告訴田螺,部落那邊長夏就不參合。
明兒,還得去巍山圣地。
長夏琢磨除煙熏雞,還要準備哪些物資帶去給老猿。
族人隔三差五送來些巍山圣地的野果和野味,長夏沒多問,明白應(yīng)該是老猿給她捎的。
除巍山猿,誰敢隨意進巍山圣地采摘野果和捕捉獵物?
“長夏,熏雞要蒸多久?”
“十來分鐘吧!”
先后焯水燉煮,雞已經(jīng)煮熟。小火熏制,只為上色和提味,隨時能揭蓋翻面。
一聽,只需蒸十來分鐘。
就有獸人忍不住吞咽起口水。
淡淡地煙熏氣味,混雜著雞肉的香味,很快從灶臺上升騰,充盈整個廚房朝外面蔓延。
“這味道很奇怪!”
第一次,聞到煙熏白腳雞的味道。
獨特的煙熏氣味,讓木琴他們覺得怪異。
奇怪,有些嗆。
但是——
越聞越饞,越聞越餓。
咕咕!
肚腹的饑餓聲,時不時響起,誰都沒有開口嘲諷。
連長夏都捂著肚子,緊盯著鍋中三只正在熏制的白腳雞。白腳雞常年啄食鹽塊,雞肉天然帶著一股咸味,長夏在配料的時候,刻意減輕味根醬汁的份量,同時鹽也酌量添加。
“長夏,能吃了嗎?”栢青踮著腳,催促著。
長夏揭蓋,將三只白腳雞翻面,讓雞肉盡量熏制均勻,更好看些。同時,也讓雞肉沾染更多的涼葉氣息。
“再等一會兒——”長夏道。
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