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chapter74番外·達能王子(2 / 4)

4鍋內放入適量水,大火燒開,放入面條和菠菜,大火繼續燒開后,加入適量鹽,少許葷油,轉小火煮3分鐘即可

【蝦仁娃娃菜】

娃娃菜2棵,蝦仁100g

蒜蔥鹽白糖水淀粉胡椒粉

1.首先將娃娃菜切條,蝦仁去除蝦線,蒜子切末,蔥切蔥花。

2.鍋中倒入清水,加一大勺鹽、適量食用油,水快開時,倒入娃娃菜,燙熟撈出,然后將娃娃菜擺入盤中。

3.鍋中倒入油,下入蒜末、蔥花,翻炒數秒,再倒入蝦仁,翻炒片刻。

4.隨后加入適量清水,加半勺鹽、少許白糖、撒上胡椒粉提鮮,倒入少量水淀粉,勾芡,再將蝦仁連同芡汁一起,倒入娃娃菜之上,就可以盡情享用了。

【上湯娃娃菜】

娃娃菜高湯油鹽皮蛋1個枸杞大蒜淀粉

1皮蛋切小丁,娃娃菜洗凈1劈6段

2大蒜去皮備用,枸杞洗干凈

3鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味,放入高湯燒開

4水開后將娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。

5煮到娃娃菜變軟,盛出

6湯中加入少許水淀粉勾芡,澆在娃娃菜上即可

【火腿芝士糯米卷】

糯米一碗、油鹽芝士火腿油辣椒

1煮好糯米飯,把保鮮袋放在壽司簾上

2挖一飯勺糯米飯放在壽司簾上,用飯勺按扁,放一片芝士在飯上面,放一根火腿,放上油辣椒(老干媽之類吧)

3用力卷起來,打開壽司簾,順勢用保鮮袋把糯米飯包起來即可

【蝦餅】

原材料:鮮蝦250g、洋蔥50g、全麥面包(或面包、面粉)30g、雞蛋(取2小勺蛋液)。

調料:少許胡椒粉、大粉、淀粉,蛋黃醬一勺(減脂可不放)

1.鮮蝦剝殼去蝦線,加鹽和淀粉輕輕揉捏,然后用水清洗,擦干水分。

2.鮮蝦剁成蝦泥,越細膩口感越好

3.洋蔥切碎用鍋炒一兩分鐘?;蚍湃肽蜔岵AШ猩w上保鮮膜,用微波爐叮一分鐘。

4.蝦泥盛入碗中,加洋蔥碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黃醬,少許大蒜粉、胡椒粉、淀粉。

5.充分攪拌均勻,之后分成若干個等分的蝦泥,并用手壓成餅狀。

6.平底鍋用小火加熱,刷上一層薄油,放入蝦餅慢煎,兩面煎熟至金黃。如果要煎得快一點,就把蝦餅壓薄一些。

7.出鍋,開吃!

【黑椒耗油牛肉粒炒飯】

材料:米飯、牛肉、蘑菇、蔥、黑胡椒粉、耗油、生抽、雞蛋、料酒、生粉、白糖。

1.蘑菇洗凈切小片,蔥切蔥花,牛肉切丁,腌制:生抽、蛋清、料酒、一點點白糖和生粉,抓勻,腌制5-8分鐘。

2.鍋中放入少許油,將蘑菇下鍋小火煸炒,將水分都炒出來。

3.放入牛肉粒拌炒。

4.牛肉粒一變色,放一大匙耗油略加拌炒。

5.放入米飯,將米飯炒散,加一點點生抽炒勻。

6.放入蔥花。

7.撒上適量黑胡椒即可出鍋。

【排骨燜飯】

1.姜,土豆,香菇,胡蘿卜,子排

2.排骨焯水,溫水洗凈,料酒生抽腌制20分鐘,

3.香菇,胡蘿卜,土豆切丁

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