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chapter74番外·達能王子（2 / 4）

4鍋內放入適量水，大火燒開，放入面條和菠菜，大火繼續燒開后，加入適量鹽，少許葷油，轉小火煮3分鐘即可

【蝦仁娃娃菜】

娃娃菜2棵，蝦仁100g

蒜蔥鹽白糖水淀粉胡椒粉

1.首先將娃娃菜切條，蝦仁去除蝦線，蒜子切末，蔥切蔥花。

2.鍋中倒入清水，加一大勺鹽、適量食用油，水快開時，倒入娃娃菜，燙熟撈出，然后將娃娃菜擺入盤中。

3.鍋中倒入油，下入蒜末、蔥花，翻炒數秒，再倒入蝦仁，翻炒片刻。

4.隨后加入適量清水，加半勺鹽、少許白糖、撒上胡椒粉提鮮，倒入少量水淀粉，勾芡，再將蝦仁連同芡汁一起，倒入娃娃菜之上，就可以盡情享用了。

【上湯娃娃菜】

娃娃菜高湯油鹽皮蛋1個枸杞大蒜淀粉

1皮蛋切小丁，娃娃菜洗凈1劈6段

2大蒜去皮備用，枸杞洗干凈

3鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味，放入高湯燒開

4水開后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

5煮到娃娃菜變軟，盛出

6湯中加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可

【火腿芝士糯米卷】

糯米一碗、油鹽芝士火腿油辣椒

1煮好糯米飯，把保鮮袋放在壽司簾上

2挖一飯勺糯米飯放在壽司簾上，用飯勺按扁，放一片芝士在飯上面，放一根火腿，放上油辣椒（老干媽之類吧）

3用力卷起來，打開壽司簾，順勢用保鮮袋把糯米飯包起來即可

【蝦餅】

原材料：鮮蝦250g、洋蔥50g、全麥面包（或面包、面粉）30g、雞蛋（取2小勺蛋液）。

調料：少許胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黃醬一勺（減脂可不放）

1.鮮蝦剝殼去蝦線，加鹽和淀粉輕輕揉捏，然后用水清洗，擦干水分。

2.鮮蝦剁成蝦泥，越細膩口感越好

3.洋蔥切碎用鍋炒一兩分鐘?；蚍湃肽蜔岵ＡШ猩w上保鮮膜，用微波爐叮一分鐘。

4.蝦泥盛入碗中，加洋蔥碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黃醬，少許大蒜粉、胡椒粉、淀粉。

5.充分攪拌均勻，之后分成若干個等分的蝦泥，并用手壓成餅狀。

6.平底鍋用小火加熱，刷上一層薄油，放入蝦餅慢煎，兩面煎熟至金黃。如果要煎得快一點，就把蝦餅壓薄一些。

7.出鍋，開吃！

【黑椒耗油牛肉粒炒飯】

材料：米飯、牛肉、蘑菇、蔥、黑胡椒粉、耗油、生抽、雞蛋、料酒、生粉、白糖。

1.蘑菇洗凈切小片，蔥切蔥花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一點點白糖和生粉，抓勻，腌制5-8分鐘。

2.鍋中放入少許油，將蘑菇下鍋小火煸炒，將水分都炒出來。

3.放入牛肉粒拌炒。

4.牛肉粒一變色，放一大匙耗油略加拌炒。

5.放入米飯，將米飯炒散，加一點點生抽炒勻。

6.放入蔥花。

7.撒上適量黑胡椒即可出鍋。

【排骨燜飯】

1.姜，土豆，香菇，胡蘿卜，子排

2.排骨焯水，溫水洗凈，料酒生抽腌制20分鐘，

3.香菇，胡蘿卜，土豆切丁

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